Баклажаны по-грузински с орехами и кинзой

05 Июл 2013, Автор: tanya

DSC04612На глаза попался интересный рецептик, ну как тут не попробуешь приготовить вкуснотищу с любимыми баклажанчиками  🙂 Кинзу можно заменить на петрушку, но вкус поменяется соответственно… А можно и брынзы еще во внутрь, я уже поленилась сбегать за ней 🙂

 

 

 

Продукты для приготовления:

  • 6 баклажанов
  • 1 ст. грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок кинзы
  • 1 ст. л. уксуса
  • соль, перец по вкусу

Приготовление баклажанов по-грузински с орехами и кинзой

DSC04596Баклажаны моем, нарезаем вдоль тонкими полосками, чтобы можно было рулетики завернуть потом. Посыпаем солью или заливаем подсоленной водой и оставляем на минут 20.

 

 

 

 

 

DSC04605Воду сливаем, баклажаны обсушить и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, но не пережаривать.

 

 

 

 

 

DSC04606Орехи, чеснок и кинзу пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

 

 

 

 

 

 

DSC04607Добавляем уксус, солим и поперчим по вкусу. Добавляем в смесь 1-1,5 ст. л. оливкового или растительного масла и перемешиваем.

 

 

 

 

 

DSC04609На каждый ломтик баклажана выкладываем ореховую начинку и заворачиваем рулетиками.

 

 

 

 

 

DSC04614Выкладываем готовые рулеты на листья салата, украсить зеленью и гранатовыми зернами. 

 

Охладить закуску 1-2 часика в холодильнике.

 

Приятного аппетита!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Классическая запеканка из творога и манки
Луковые кольца в кляре
Маффины в мультиварке

Ваш отзыв