Безе (меренги)

19 Фев 2013, Автор: tanya

без5Все что нам понадобится для приготовления — 4 белка и стакан сахара 🙂

 

 

 

 

 

Приготовление безе

 

без6Напомню — 4 белка и стакан сахара 🙂 Белки отделаем таким образом, чтобы ни капельки желтка не попало в белковую массу. Далее взбиваем белки в сухой посудине миксером в плотную пену 3-5 минут. Добавляем сахар и взбиваем массу до тех пор пока не растворится сахар и белковая масса не превратится в белый плотный крем — не жидкий!

 

 

 

 

 

 

без1

Разогреваем на максимуме духовку. Выкладываем наши будущие безешки на противень ложкой или кондитерским шприцом на фольгу или кондитерскую бумагу (мне с фольги проще снимать потом их).

 

 
без2Ставим противень в духовку и убавляем огонь на МИНИМУМ!!!! Приоткрываем дверку — безе не должно печься, оно должно СУШИТЬСЯ! Полчасика я держу безе в приоткрытой духовке,а потом периодически 5 мин закрытой, и опять ПРИоткрываю.

 

 

 

без3

Готовится такое безе по-разному — от часу до 3х часов, в зависимости от размера. Я делаю маленькие и они быстро готовятся. Оно не должно желтеть и трескать, зарумяненное и потрескавшееся безе — пересушенное 🙁 !!!

 

 

 

 

без4

Готовые безешки аккуратно снимаем с  фольги или бумаги. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🙂

 

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Крылышки Баффало
Шоколадный манник с вишней в мультиварке
Торт "Панчо" за 10 минут!!! (бисквит в микроволновке)

Ваш отзыв