Домашний йогурт (с термоса)

22 Мар 2013, Автор: tanya

jougurtdoma2Готовила домашний йогурт в термосе, без йогуртницы… Приотовила своему сыночку, заодно и сама отведала 🙂

Йогурт полезен людям всех возрастов, особенно деткам, беременным и кормящим матерям. Ежедневное употребление йогурта способствует быстрому восстановлению сил, покрывает потребности организма в аминокислотах, солях кальция и др.

 

Приготовление йогурта в термосе

Внимание!

Необходимо использовать только чистую посуду и ложки — перед применением ошпарить кипятком или стерелизировать в пароварке.

1313307330_239270320_1----VIVOЗакваски бывают в сухой и жидкой форме, продаются в аптеках, продуктовых маркетах, в магазинах детского питания, можно и в интернете заказать. На упаковке указана инструкция по приготовлению, но сам  принцип приготовления один.

Молоко можно использовать как пастеризованное, так и стерилизованное, желательно жирностью 3,2 %. Молоко должно быть обязательно пастеризованное (его доводим до кипения и охлаждаем) или кипяченное (если покупали на рынке), если молоко длительного хранения (супер пастеризованное, стерилизованное), то его просто подогреваем, но в нем практически уже нет витаминов…

1-3 л молока прокипятить не более 3-х минут, чтобы сохранить больше витаминов в молоке, пастеризованное добводим до кипения и охлаждаем, а стерилизованное просто нагреть. Охладить до указанной на закваске температуры — примерно 37-45 градусов.

Закваску разбавить в небольшом количестве молока до полного растворения.

 

jougurtdoma1Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать и оставить для сквашивания в термосе. Температура и продолжительность приготовления указана в инструкции — 6-9 часов. Если сквашивать дольше, то получится кислый йогурт.

Готовый продукт охладить и хранить в холодильнике при температуре +2..+6 не более 2-5 дней (также указано в инструкции).

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Первые пюре для малышей (кабачок, цветная капуста, морковка, картошка, яблочко, тыква...)
Паста с семгой в сливочном соусе
Крокембуш (тортик из эклеров)

Ваш отзыв