Вкуснейшие голубцы в мультиварке и не только

22 Июн 2013, Автор: tanya

DSC07216Обожаю голубцы!!! Открыла для себя отменный рецептик с моей любимой кулинарной телепередачей 😉

 

 

 

 

 

 

Продукты для приготовления:

  • капуста
  • фарш  250 г свинина+ 250 г говядина
  • лук репчатый- 3 шт. больших
  • 1 морковка большая
  • 1 болгарский перец
  • рис КРУГЛОЗЕРНИСТЫЙ — 150 г
  • перец черный молотый
  • соль
  • паприка
  • мускатный орех
  • молотый лавровый лист
  • 3-4 помидора или томатный сок
  • сметана — 2-3 ст. л.
  • кусочек сливочного масла

Приготовление голубцов в мультиварке

DSC07204Капусту выбирать плоскую и большую, у нее самые нежные и тонкие листочки, что идеально для приготовления голубцов!

 

 

 

 

 

 

DSC07205Вырезать кочан.

 

 

 

 

 

 

DSC07214Разобрать на листья сначала, разрезать по «шву» листа, срезать грубые жилы листа, затем проварить в закипевшей воде 10 минут, воду слить.

 

 

 

 

 

 

DSC07210Рис  промыть в 3х водах, залить водой на 2 см, довести до кипения, выключить огонь, дать настоятся минут 10 и слить остатки воды.

 

 

 

 

 

DSC07202Мясо пропустить с одной луковицей через мясорубку. Лук одно просто мелко нарезать.

Советую использовать 2 вида мяса, так как свинина даст сочность, а говядина отменный мясной вкус!

 

 

 

 

DSC07212К фаршу добавить рис, посолить поперчить по вкусу, добавить по щепотке мускатного ореха и паприки, можно без них 🙂

НИКАКИХ ЯИЦ! Фарш готов!

 

 

 

 

DSC07211Приготовим подушку для голубцов, которая придаст вкус капусте. Нарезать кубиками 2 луковицы и болгарский перец, морковь натереть на крупной терке. Все вместе протушить а маленьком огне на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу. добавить немного молотого лаврового листа.

 

 

 

 

DSC07215Листы для тонкости можно отменно АККУРАТНО раскатать скалкой — маленький секретик подсмотрела в этой же кулинарной передаче!

 

 

 

 

 

DSC07216Треть овощей выложить на дно толстостенной кастрюли или мультиварочной чаши. Сформировать голубцы — завернуть фарш в капустные листики конвертиком или рулетиком ( в зависимости от размера листа) и выложить  на подушку из овощей.

 

 

 

 

DSC07217Каждый слой голубцов перекладывать овощной подушкой.

 

 

 

 

 

 

DSC07213Приготовить соус с перебитых в блендере помидоров и сметаны, посолить, поперчить по вкусу.

 

 

 

 

 

DSC07219Залить этим соусом сверху наши голубцы, положит кусочек сливочного масла.

В обычной кастрюле довести голубцы до кипения и тушить 1 час на медленном огне.

 

 

 

 

 

DSC04365В мультиварке голубцы готовить на режиме «Тушение» 2 часа

 

 

 

 

 

 

DSC04369Подавать со сметанкой 🙂

Приятного аппетита!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Торт "Шоколадка" в мультиварке или духовке
Слоеная картошечка по-венгерски
Сдобные пирожки с яблоками

Ваш отзыв