Имбирные пряники :)

05 Янв 2014, Автор: tanya

DSC07676Праздничные и ароматные прянички, которые очень просты в приготовлении…

Предлагаю приготовить такие прянички накануне Рождества вместе с детками! Незабываемые впечатления гарантированны!

 

 

 

 

Продукты для приготовления:

  • мука пшеничная — 375 г
  • масло сливочное/маргарин — 125 г
  • сахарный песок — 125 г
  • мёд или патока (чем они темнее, тем темнее будут пряники) — 2 ст.л.
  • яйцо куриное крупное — 1 шт или мелкое — 2 шт
  • разрыхлитель 1 ч.л. или сода+уксус — 0,5 ч.л.
  • имбирь молотый, корица молотая, мускатный орех молотый — по 1 ч.л. (можно меньше)
  • гвоздика молотая, кардамон молотый — по 0,5 ч.л. (можно меньше или без них)
  • какао — по желанию

 

Приготовление имбирных пряников

 

DSC07641Масло нарубить немного, добавить сахар, мед и пряности и все это растопить до растворения масла на медленном огне в кастрюльке, затем дать остыть 20 минут.

 

 

 

 

 

DSC07644Добавить яйцо и разрыхлитель, перемешать.

 

 

 

 

 

 

DSC07647Постепенно добавлять муку и перемешивать.

Для более шоколадного цвета и вкуса можно по желанию добавить какао.

 

 

 

 

 

 

DSC07648Замесить тесто. Готовое тесто не будет липнуть к рукам. Отправить его в холодильник на 30 минут.

 

 

 

 

 

DSC07650Тесто необходимо раскатать плавно скалкой, на краях оно будет крошится (это нормально). Раскатывать не тонко — 5-8 мм.

Вырезать фигурки. Если в планах пряники вешать на елочку, например, то дырочки необходимо палочкой сделать до выпечки.

 

 

 

DSC07651Духовку разогреть до 180 градусов. Пряники выложить на бумагу для выпечки или противень смазанный маслом.

 

 

 

 

 

DSC07654Выпекать 10 минут при 180 градусах, учитывайте особенности своей духовки.Не пересушивайте до румяности, иначе пряники не будут нежными.

 

 

 

 

 

DSC07659Готовым пряникам необходимо дать хорошо остыть.

 

 

 

 

 

 

DSC07662Украсить по желанию кондитерской глазурью и посыпкой.

Для глазури необходимо мисером до пиков взбить белок одного яйца (чтобы не выпадала белковая пена с посудины), затем добавить 150г сахарной пудры и взбить еще 5-7 минут. В конце добавить немного лимонного сока можно и ванилина.

 

 

 

 

DSC00863Для цветной глазури можно использовать натуральные или покупные пищевые красители.

 

 

 

 

 

 

 

DSC07666Глазурь можно наносить ложкой или окунать пряник одной стороной, также зубочисткой или кондитерским мешком можно рисовать узоры…

Сверху можно украшать посыпкой, кокосовой стружкой, маком, измельченным орехами…

Только посыпать надо сразу, а то глазурь быстро засыхает!

 

 

 

DSC07676Дать подсохнуть немного при комнатной температуре.

 

 

 

 

 

DSC07683Веселых праздников!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Рыбный пирог
Салат с пекинской капусты, черри и креветками
Домашний крем-сыр

Отзывов (2) на «Имбирные пряники :)»

  1. Леночка:

    Сегодня пекли с дочкой. просто и вкусно))) спасибо за рецепк

Ваш отзыв