www.per4ik.net

В оригинале это печенье, но так как для него у нас формочек не оказалось, то получились кексики 🙂 Даное тесто подойдет для выпечки капкейков и идеально сочтечся с нежным кремом!

 

 

 

 

 

Продукты для приготовления:

• 4 яйца
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 200 г муки
• цедра 1 лимона
• ванилин
• какао (по желанию)
• пудра (для посыпки)

Приготовление кексиков

 Тесто готовится быстро и просто, поэтому сразу ставьте духовку на разогрев на 220 градусов. Масло с сахаром растопить на паровой бане. Лимон натереть на мелкой терке, тереть только желтую часть цедры, так как белое горчит. Цедру добавляйте обязательно, так как она дает свой неповторимый привкус в готовом кексике. Отдельно взбить яйца с цедрой, ванилином и разрыхлитилем, затем эту массу соединить с растопленным маслом и сахарам, еще раз взбить. Муку просеять (для выпечки всегда просеивать муку для насыщения кислородом), постепенно добавлять во взбитую массу и продолжать работу миксером (венчиком). По желанию разделить тесто на 2 части и в одну добавить 20-30 г какао. Готовое тесто разлить по формочкам.

 

Ставить формы в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать примерно 10-15 минут.

 

 

 

 

 

 

Маленькие кексики пекутся 10 минут и их вынимать первыми.

 

 

 

 

 

 

 

Побольше кексики пекутся  примерно 15 минут, вконце пробую все на сухую спичку. Готово!

Готовые кексики (печеньки) посыпать пудрой, но мы об этом забыли, так как принялись за дегустацию 🙂

 

 

 

 

 

 

Аромат на кухне, нежнейшие кексики и благодарность родных обеспечены! Приятного чаепития!

 

 

 

 

 

 

Возможно вас заинтересуют такие рецептики: