Кексики «Мадленки» за 20 минут
26 Июн 2015, Автор: tanya
В оригинале это печенье, но так как для него у нас формочек не оказалось, то получились кексики 🙂 Даное тесто подойдет для выпечки капкейков и идеально сочтечся с нежным кремом!
Продукты для приготовления:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 200 г муки
- цедра 1 лимона
- ванилин
- какао (по желанию)
- пудра (для посыпки)
Приготовление кексиков
Тесто готовится быстро и просто, поэтому сразу ставьте духовку на разогрев на 220 градусов. Масло с сахаром растопить на паровой бане. Лимон натереть на мелкой терке, тереть только желтую часть цедры, так как белое горчит. Цедру добавляйте обязательно, так как она дает свой неповторимый привкус в готовом кексике. Отдельно взбить яйца с цедрой, ванилином и разрыхлитилем, затем эту массу соединить с растопленным маслом и сахарам, еще раз взбить. Муку просеять (для выпечки всегда просеивать муку для насыщения кислородом), постепенно добавлять во взбитую массу и продолжать работу миксером (венчиком). По желанию разделить тесто на 2 части и в одну добавить 20-30 г какао. Готовое тесто разлить по формочкам.
Ставить формы в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать примерно 10-15 минут.
Маленькие кексики пекутся 10 минут и их вынимать первыми.
Побольше кексики пекутся примерно 15 минут, вконце пробую все на сухую спичку. Готово!
Готовые кексики (печеньки) посыпать пудрой, но мы об этом забыли, так как принялись за дегустацию 🙂
Аромат на кухне, нежнейшие кексики и благодарность родных обеспечены! Приятного чаепития!
Печево просто супер!!! Моя донечка і чоловік просто в захваті!!!
Легко, просто і головне дуже смачно!!!
Моя донечка і чоловік просто в захваті!!!
Легко, просто і головне дуже смачне печево!!!
Спасибо за отзыв! 🙂