Крылышки Баффало

24 мая 2013, Автор: tanya

DSC03613Крылышки Баффало — американская закуска, отлично подойдут в качестве пивной закуски, не зря это блюдо есть в меню почти в каждом пабе…

 

 

 

 

 

Продукты для приготовления:

Ингредиенты (на 2-3 порции):

  • куриные крылышки – 12 шт
  • растительное масло – 1 л
  • топлёное сливочное масло – 1 ст. л.
  • сливочное масло – 30 г
  • очищенные помидоры – 3 шт.
  • томатный сок (соус) — 100 мл
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • красный перец — по вкусу
  • коричневый сахар (можно обычный) – 1-2 ч. л
  • белый винный уксус (можно обычный) – 1 ст. л.
  • сметана– 2-3 ст. л.
  • сыр с голубой плесенью – 50 г ( это в оригинальном рецепте, я его не люблю, готовила другой соус)
  • лимонного сока —  1-2 ст. л.
  • соль, чёрный и белый перец — по вкусу

Приготовление крылышек Баффало

DSC03597Крылышки промыть, просушить бумажным полотенцем, отрезать кончики, посолить, поперчить, добавить пар ложек растительного масла.

 

 

 

 

 

DSC03599В казане раскалить до 180 градусов (до дымка) растительное мало и обжарить порциями по 3 -4 шт. крылышки до равномерного золотистого цвета (примерно 10-15 минут), при обжаривании переворачивать. Обмакнуть лишнее масло с крылышек.

 

 

 

 

DSC03598Помидоры очистить от кожицы, предварительно залив кипятком на 2-3 минутки.

 

 

 

 

 

 

DSC03610На топленом масле обжарить немного красный перец и чеснок (у меня был молотый перец, можно свежий). Не зарумянивать! Добавить очищенные и измельченные томаты, томатный сок или соус, уксус ( я брала яблочный), сахар, посолить, поперчить, готовить на слабом огне  постоянно помешивая — 10-15 минут.

 

 

 

 

DSC03611Выложить в соус крылышки, перемешать. Добавить масло и прогреть, чтобы крылышки напитали соус.

 

 

 

 

 

DSC03614К крылышкам готовила сметано-чесночный соус как для мантов — отлично сочлись вместе они! Рецептик тут.

В оригинале — смешать сметану, размять сыр с плесенью, белый перец и лимонный сок.

 

 

 

 

DSC03615Подают крылышки с соусоми нарезанными полосками свежей морковкой и сельдереем (кстати, овощи с соусом — тоже бомба!), кушают руками, запивают пивом 🙂

 

Вот так 🙂

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Торт "Тирамису"
Маффины в мультиварке
Хлеб "Мраморный" в мультиварке или духовке

Отзывов (2) на «Крылышки Баффало»

  1. Alenka:

    Подскажите, пожалуйста, какой красный перец использовать?
    Красный сладкий (паприку) или красный острый (Чили)?

Ваш отзыв