Лагман от моего мужа :)

02 Апр 2013, Автор: tanya

lagman7Готовил муж, я помогала 🙂 Получилась очень вкусная импровизация 🙂

 

 

 

 

 

 

Продукты для приготовления:

  • длинная лапша высшего сорта (мы «Удон» использовали)
  • 500 г мяса (у нас свинина)
  • 3 средних луковицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 средних морковки
  • 2-3 средних помидора
  • 50 г томатной пасты
  • 5-6 средних картофелин
  • 1 большой болгарский перец
  • 1-2 ст. л. муки
  • 1-2 ст. л. молотой паприки
  • 1 ст. л. соевого соуса — по желанию
  • соль
  • перец
  • хмели-сунели
  • зелень (петрушка, сельдерей)

Приготовление лагмана

lagman1Делаем заготовки продуктов — нарезаем овощи и мясо. Свинину нарезаем небольшими кусочками, лук, морковь, картофель, перец —  кубиками, помидор — половинками кружков, измельчаем мелко чеснок.

 

 

 

 

 

lagman34-5 ст. л. масла разогреваем до средней температуры в казане,  на большом огне лук обжариваем до золотистого цвета, периодически помешивать, не пережаривать! Далее добавляем чеснок, перемешиваем,  добавляем мясо и обжариваем вместе с луком и чесноком примерно 5 минут, добавляем соевый соус, перемешиваем и добавляем паприку. Добавляем морковь, обжариваем до изменения цвета и мягкости морковки.

 

 

 

lagman5Добавляем помидоры, томатную пасту, тушим примерно 5 минут, кладем картофель, заливаем кипятком на 2-3 см. от содержимого. Добавляем муку, хорошо все перемешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем хмели-сунели, специи по вкусу. На медленном огне тушим 15-20 минут.

 

 

 

 

lagman6За 5 минут до готовности добавляем болгарский перец и половину зелени.

 

 

 

 

 

 

kitlapsha4В оригинале лагмана, готовится домашняя лапша, но мы использовали «Удон». Лапшу отварить до готовности, не переварить, они должны оставаться чуть твердыми — «аль-денте», сливаем воду и раскладываем готовую лапшу по тарелкам, заливаем ее приготовленным соусом, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Печеньки от Полинки
Плов в мультиварке
Торт "Захер"

Ваш отзыв