Нежный куриный печеночный паштет

09 Окт 2013, Автор: tanya

DSC06335Обожаю вкус печени и все блюда с этим субпродуктом, особенно паштет!

 

 

 

 

 

 

Продукты для приготовления:

  • печень куриная — 900 г
  • масло растительное — 5 ст. л.
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло сливочное — 100 г
  • петрушка — 2 веточки
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • вареные яйца — 2-3 шт. (по желанию)
  • перец лимонный и сушенный базилик — по желанию, по вкусу

Приготовление нежного куриного печеночного паштета

DSC06321Печень очистить от пленочки, жира, соединительной ткани (плохо очистите — паштет будет горчить). Посолить немного, поперчить и дать постоять  15 минут при комнатной температуре.

 

 

 

 

DSC06322За это время нарезать кубиками лук, натереть морковь н крупной терке и обжарить минут 5 на растительном масле.

 

 

 

 

 

DSC06323Добавить к овощам печень и жарить 15 минут, периодически помешивать. За 5 минут до окончания готовки, добавить нарезанную петрушку, специи по вкусу.

 

 

 

 

 

DSC06330Перекрутить на мясорубке 2 раза или измельчить блендером, вареные яйца добавлять по желанию.

 

 

 

 

 

DSC06331Добавить мягкое сливочное масло и еще раз перекрутить или блендером.

Паштет можно замораживать в маленьких лоточках, быстро размораживать в микроволновке, он не теряет своих вкусовых качеств.

Размораживать в микроволновке примерно 10 минут на мощности 250, паштет будет гранулками, хорошо вымесить ложкой и он станет первоначального виду.

 

 

 

profitroli2Паштет можно использовать не только для бутербродов, но и для начинки блинов или профитролей, например.

Рецепт профитролей http://www.per4ik.net/zavarny-e-e-klery/.

 

 

 

 

DSC06333

Приятного аппетита!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Безе (меренги)
Сдобное тесто для пирогов и пирожков
Вишневый тАрт

Ваш отзыв