Острая закуска с баклажанами

02 Июл 2013, Автор: tanya

DSC04735Обожаю баклажаны в любом виде, особенно с острой заправкой 🙂

 

 

 

 

 

 

Приготовление острой закуски с баклажанами

DSC04556Баклажаны порезать кружочками, если маленькие, большой можно перерезать еще наполовину.

Солим, оставляем на полчаса .

 

 

 

 

DSC04560Обжарить на масле.

 

 

 

 

 

 

DSC04557Готовим заправку:

На один большой баклажан потребуется 1 перец, 1 большой помидор, пол головки лука, соль, уксус, сахар по вкусу.

С помидор снять кожицу (предварительно обдав кипятком), нарезать на кубики или дольки.

 

 

DSC04568Болгарский перец испечь в духовке (можно и на сковороде пожарить). Снять кожицу, нарезать тонкими полосками. Репчатый лук нарезать тонкой соломкой. Добавить по вкусу соль, сахар, уксус.

В общем, помидор и перец можно измельчить в блендере, кому как нравится 🙂

 

 

 

 

DSC04566Отдельно измельчаем зелень и чеснок, примерно 2 больших зубчика на 1 баклажан.

 

 

 

 

 

DSC04567Выкладываем слой баклажан, посыпаем мелко рубленным чесноком и зеленью.

 

 

 

 

 

DSC04569Затем слой заправки, слой баклажанов и  т.д.

 

 

 

 

 

 

DSC04570Даем постоять в холодильнике  пару часов.

Приятного аппетита!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Рыбное суфле для малышей
Торт "Ежик" без выпечки
Салат из говяжьего языка с грибами и черносливом

Ваш отзыв