Пицца с двойным сыром на быстром дрожжевом тесте

11 Ноя 2013, Автор: tanya

DSC08203Признаюсь, первый раз готовила пиццу на дрожжевом тесте, всегда только кефирное колотила… Но результат меня приятно удивил — очень простое в приготовлении тесто + возможность его очень тонко раскатать, готовится в пределах 15ти минут, а вкус — невероятно порадовал, очень близок к пицце из итальянской пиццерии!

Двойной сыр в начинке это не 2 вида сыра, а количество сыра в пицце и способ его укладывания на корже.

Продукты для приготовления:


для теста:

  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 3/4 стакана теплой воды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. растительного масла ( в идеале оливковое)
  • 2 ст. муки

начинка:

  • 300 г твердого сыра, можно и Российский, но с итальянским интересным сыром, пицца получится более волшебной 🙂
  • овощная и мясная составляющая — на ваш выбор 🙂
  • специи — базилик и майоран
  • зелень — по желанию

Приготовление:

DSC06929В миску влить теплую воду, добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло (у меня оливковое)). Размешиваем, постепенно добавляя порциями муку. Тесто должно прилипать к рукам, больше муки не нужно, иначе тесто станет сухим и не эластичным!

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на полчаса.

 

 

 

 

DSC06931Чтобы тонко раскатать тесто, его необходимо обильно посыпать мукой, переложить на лист для выпечки и смазать растительным маслом.

 

 

 

 

 

DSC06932Затем раскатать тесто очень тонко, оставляя бортики, их можно сформировать руками. Это вполне реально, так как тесто очень эластичное получается, я бы даже бортиков в следующий раз не делала 🙂

 

 

 

 

 

DSC06933Посыпаем половиной тертого твердого сыра.

 

 

 

 

 

 

DSC06937Выкладываем остальные составляющие начинки (у меня были помидор, перец, лук и бекон).

Посыпаем оставшимся сыром, сушенным базиликом и майораном.

 

 

 

 

 

DSC08200Выпекать пиццу 10-15 минут в ХОРОШО РАЗОГРЕТОЙ до 200-220 градусов духовке, я пробовала готовность бортиков спичкой.

 

 

 

 

 

DSC08201Быстрое дрожжевое тесто для пиццы получается тонкое, мягкое, эластичное, его можно раскатать еще тоньше чем у меня, я первый раз боялась 🙂
А вариантов начинки для пиццы множество!

 

 

 

 

DSC06946По желанию готовую пиццу посыпать свежей рубленной зеленью 🙂 Я люблю базилик, но в холодильнике оказалась только петрушка 🙂

Кушать горяченькой и свежеприготовленной!

Приятного аппетита!

 

 

 

п10Напомню, что ранее мы готовили пиццу с тестом на кефире http://www.per4ik.net/gomashnyaya-pitstsa-s-kuritsej-i-gribami/  🙂

Также рецепт для мультиварки http://www.per4ik.net/pitstsa-na-skoruyu-ruku-v-mul-tivarke/.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ  в ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Тонкие, эластичные и вкусные блины :)
Лаваш закусочный
Малосольные помидорчики

Ваш отзыв