Шоколадный фондан

21 мая 2013, Автор: tanya

DSC03575Готовила по рецептику Лизы Глинской — победителя Мастер Шеф 2.  Этот десерт она приготовила на самый первый кастинг шоу — и прошла отбор!

Фондан – десерт французской кухни, представляет собой кекс с хрустящей корочкой снаружи и жидкой начинкой внутри. Подается фондан с ванильным кремом, карамелью, мятой или свежими ягодами, с шариком мороженого… Сладкоежкам и особенно любителям шоколада это блюдо обязательно понравится!  На мое удивление, готовится фондан очень просто!

 

 

Продукты для приготовления:

  • 200 г шоколада (лучше взять половину черного и половину молочного)
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца и 3 желтка
  • сахар по вкусу (2 ст.л. примерно)
  • 1 ст. л. муки (без горки)

Приготовление шоколадного фондана

DSC03561Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане.

 

 

 

 

 

 

DSC03562Отдельно перетереть яйца и желтки с сахаром до состояния белой массы.

 

 

 

 

 

 

DSC03563Смешать шоколадную и яичную смеси, шоколад должен быть теплый.

 

 

 

 

 

 

DSC03565Добавить муку.

 

 

 

 

 

 

DSC03566Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом формочки (у меня только силиконовые оказались и они отлично подошли), можно присыпать их какао или мукой. Залить шоколадную массу в формочки. Фондан поднимается примерно на 1,5-2 см, поэтому наполнять форму можно практически до конца.

 

 

 

 

DSC03568Выпекать фондан в духовке 7-10 минут.

 

 

 

 

 

 

DSC03569Они пропекаются от краев, а сверху образуется шапочка. Когда на поверхности не будет сырой блестящей пленки — фондан готов. Вынуть его из духовки, дать остыть, аккуратно достань из формы.

 

 

 

 

 

DSC03572Подают фондан теплым, присыпав сахарной пудрой, украсив мятой и какой-то ягодой.

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC03577Приятного аппетита!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

 

 

 

 

На самом деле нарезать ананас очень просто, а подать красиво для гостей ещё проще. Как? Смотрите в видео уроке.

http://youtu.be/zMkm6hDki8o

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Паровой омлетик для малышей
Торт "Ежик" без выпечки
Закуска-салат из кабачка и морковки

Отзывов (3) на «Шоколадный фондан»

  1. Полина:

    Это просто вкуснотища!!!! Делала раньше фондан, но по другому рецепту(тоже кстати очень вкусно получалось). Но теперь поняла, что было не так! Размер формы, как оказалось, имеет значение. Купила силиконовые формы для кексов в диаметре 10 см, высота приблизительно 4 см — идеально подошли!

  2. александра:

    Все получилось) Очень вкусно)спасибо за рецепт)

Ваш отзыв