Скумбрия домашняя пряного посола

25 Дек 2013, Автор: tanya

DSC07433Продолжаю эксперименты с моей любимой рыбкой 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукты для приготовления:

  • 2-3 скумбрии
  • 0,5 литра воды
  • 2 столовой ложки соли (можно больше, но я так люблю)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 0,5 столовой ложки сухой горчицы
  • 3 лавровых листа
  • 3 бутона гвоздики
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 0,5 столовой ложки кориандра

Приготовление скумбрии пряного посола

DSC07412Рыбку тщательно чистим — убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники, затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
Готовим рассол, для этого все ингредиенты (кроме рыбы) складываем в кастрюльку и кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем!

 

 

 
DSC07432Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем.

 

 

 

 

 

 

DSC07431Чтобы вся рыбка погрузилась в рассол, я сверху поставила банку с водой и отправила конструкцию на балкон.

На следующий день можно пробовать.

Рыбку хранить в рассоле в холодном месте.

 

 

 

DSC07433На стол обычно подаю такую рыбку, заправив растительным маслом с яблочным уксусом и тонкими полукружками репчатого лука…

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Маффинчики от Полинки :)
Пахлава домашняя многослойная медовая с орехами
Шоколадно-кокосовый торт в мультиварке или духовке

Ваш отзыв