Слоеная картошечка по-венгерски

24 Июл 2013, Автор: tanya

DSC04781В свое время ездила на отдых к крестной в Венгрию и пробовала это блюдо 🙂 Ну очень понравился вкус! «Рокот-крумпли» название в оригинале, готовится с венгерской колбаской оранжевой такой, с паприкой которая. Я же ее не нашла, поэтому готовила в закарпатском стиле — с домашней колбаской 🙂

Может, кто посмотрит на составляющие, то подумает, что ничего особенного… но лишь кто приготовит и попробует это блюдо, поймет о чем я 🙂

 

 

Продукты для приготовления:

  • картофель 1 кг
  • яйца 5 шт.
  • колбаса 300 г (копченая, домашняя или венгерская с паприкой)
  • сметана 400 г
  • лук 2 луковицы
  • паприка 2 ст. л. (ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть, от нее зависит вкус!)
  • смалец 2 ст. л.
  • соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление слоеной картошечки по-венгерски

DSC04760Предварительно отварите картофель «в мундире», охладите и очистите от кожуры. Отварите яйца вкрутую(10-12 минут) и очистите. Возьмите колбасу копчёную (в идеале домашнюю) очистите от шкурки. Всё, нарезаем. Картофель кружочками по 5-6 мм, яйца — так,чтоб не развалились, колбасу по 3-4 мм.

 

 

 

 

DSC04759Приготовьте подливу: лук нарежьте кольцами и потушите до мягкости, добавьте пару ст. ложек паприки, муку, всё перемешать, залить водой, дать покипеть 3 минуты и добавить сметану.

 

 

 

 

DSC04762Жаропрочную посуду смазать смальцем, если в фольге запекать, то можно не смазывать. Выкладывать всё слоями — слой картофеля, соль, перец…

 

 

 

 

 

DSC04763 слой яиц…

 

 

 

 

 

 

DSC04764 слой колбасы, опять слой картофеля, соль, перец и т.д….

 

 

 

 

 

 

DSC04766

Всё заливаем приготовленной подливой.

Ставим в духовку 180 оС и запекаем минут 25 — 30.

 

 

 

 

 

DSC04776Накладываем и радуем ближних домашней едой! Вкусно как в горячем так и в холодном виде 🙂 Я могу скушать все за пару присестов 🙂 Ну уж очень люблю этот вкус!

 

 

 

 

 

DSC04780Приятного аппетита!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

Делитесь фото и рецептами своих кулинарных шедевров и любимых блюд по почте tanya.o.87@mail.ru !

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Узвар в мультиварке
Торт "Ежик" без выпечки
Торт "Захер"

Отзывов (2) на «Слоеная картошечка по-венгерски»

  1. Любовь:

    Можно ли это блюдо запекать в мультиварке? Так не хочется в такую жару духовку включать)

Ваш отзыв