Слоеная картошечка по-венгерски
24 Июл 2013, Автор: tanyaВ свое время ездила на отдых к крестной в Венгрию и пробовала это блюдо 🙂 Ну очень понравился вкус! «Рокот-крумпли» название в оригинале, готовится с венгерской колбаской оранжевой такой, с паприкой которая. Я же ее не нашла, поэтому готовила в закарпатском стиле — с домашней колбаской 🙂
Может, кто посмотрит на составляющие, то подумает, что ничего особенного… но лишь кто приготовит и попробует это блюдо, поймет о чем я 🙂
Продукты для приготовления:
- картофель 1 кг
- яйца 5 шт.
- колбаса 300 г (копченая, домашняя или венгерская с паприкой)
- сметана 400 г
- лук 2 луковицы
- паприка 2 ст. л. (ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть, от нее зависит вкус!)
- смалец 2 ст. л.
- соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление слоеной картошечки по-венгерски
Предварительно отварите картофель «в мундире», охладите и очистите от кожуры. Отварите яйца вкрутую(10-12 минут) и очистите. Возьмите колбасу копчёную (в идеале домашнюю) очистите от шкурки. Всё, нарезаем. Картофель кружочками по 5-6 мм, яйца — так,чтоб не развалились, колбасу по 3-4 мм.
Приготовьте подливу: лук нарежьте кольцами и потушите до мягкости, добавьте пару ст. ложек паприки, муку, всё перемешать, залить водой, дать покипеть 3 минуты и добавить сметану.
Жаропрочную посуду смазать смальцем, если в фольге запекать, то можно не смазывать. Выкладывать всё слоями — слой картофеля, соль, перец…
слой колбасы, опять слой картофеля, соль, перец и т.д….
Всё заливаем приготовленной подливой.
Ставим в духовку 180 оС и запекаем минут 25 — 30.
Накладываем и радуем ближних домашней едой! Вкусно как в горячем так и в холодном виде 🙂 Я могу скушать все за пару присестов 🙂 Ну уж очень люблю этот вкус!
Можно ли это блюдо запекать в мультиварке? Так не хочется в такую жару духовку включать)
конечно, на «Выпечку»!