Десерт "Тирамису" в домашних условиях
22 Мар 2013, Автор: tanya
Рецепт не оригинальный, делала первый раз, мой муж очень любит его… боялась не угодить…
Угодила!!!
Очень достойный и вкусный десерт получился!!! Главное, что вкус на 98 % близок к оригиналу 🙂
Приготовление десерта «Тирамису»
Выпекаем бисквит или палочки (для вас я выпекала и то и другое) по рецепту ванильного бисквита — тут. Рецепт подходит для духовки и для мультиварки.
Палочки в духовке выпекать 10 минут, форму смазывать сливочным маслом.
Бисквит выпекать по времени указанному в рецепте, остудить и разрезать на 2-3 коржа (в зависимости от высоты бисквита) и потом на полоски.
Сварить крепкий кофе. остудить и добавить по вкусу коньяк или ликер.
400 г жирного (от 9%) творога перетереть через сито и добавить сахар по вкусу или сахарную пудру, чтобы было умеренно сладко.
Приготовить сметанный крем (сметану брать 20-25% жирности), ушло примерно 300 г сметаны, добавляем по желанию ванилин, крем не обязательно должен быть густой — рецепт тут.
Наполовину обмакиваем бисквит в кофе, если обмакивать полностью, десерт стечет жидкостью. Выкладываем слой бисквита в форму.
Промазываем средний слой творога. По желанию посыпаем немножко кофе.
Заливаем тонким слоем сметанный крем.
Выкладываем до верху формы — бисквит в кофе — творог — сметанный крем.
У меня не хватило творога, так как брала только 300 г… Можно украсить с кондитерского шприца творогом верхушку и посыпать через ситечко сверху какао и кофе.
Десерт необходимо очень хорошо охладить, понижала температуру в холодильнике специально! Приятного аппетита!!!