Тонкие, эластичные и вкусные блины :)

09 Мар 2013, Автор: tanya

blinitonkie3В преддверии Маслиницы захотелось испробовать новый рецепт блинов 🙂 Результат превысил ожидания! Делюсь!

 

 

 

 

 

Продукты для приготовления:

  • Молоко — 500 мл
  • Мука — 4 ст.л. с большой горкой (~ 150 г)
  • Крахмал- 4 ст.л. (~ 100 г)
  • Яйца — 3 шт.
  • Растительное или растопленное сливочное масло — 2 ст.л.
  • Сахар — 1-2 ст.л. (или по вкусу)
  • Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление блинов

Чтобы блинчики получились без маленьких дырочек, готовьте тесто без миксера.

Придерживайтесь четко нормы продуктов, которые предусматривает данный рецепт блинов, пусть вас не смущает, что тесто будет жидким, не добавлять ничего чтобы сделать тесто более густым! 

blinitonkie1Смешиваем муку, крахмал, соль и сахар. Добавляем к сухой смеси яйца, размешиваем. Постепенно вливаем теплое молоко. Чтобы избавится от комков и сделать тесто однородным, протираем его через сито. Добавляем растительное или растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Должно получиться довольно жидкое тесто. Даем ему постоять 30 минут. За это время набухнет клейковина муки и блинчики получатся более эластичными.

 

 

 

blinitonkie2Блинчики жарим на хорошо разогретой сковородке буквально на пару капель растительного масла, важно подобрать температурный режим, так как блинчики должны моментально жарится. Хорошенько запекаем блинчик с одной стороны, переворачиваем, считаем до десяти и блин готов!
Перед каждым очередным набором теста в половник тесто надо хорошо перемешивать. Рецепт рассчитан для приготовления супертонких блинов, поэтому не стоит наливать много теста на сковородку, у меня на большую сковородку уходило по половине половника теста.  Если вы не имеете достаточно опыта в жарке блинов, жарьте блины на сковородке небольшого диаметра, что позволит более успешно наловчится переворачивать блинчики 🙂

 

blinitonkie5О начинке для блинов можно наверно говорить до бесконечности 🙂 Вот вам мои любимые блинчики с семгой и огурчиком 🙂 Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Сдобное тесто для пирогов и пирожков
Паста с творогом и шкварками по-венгерски
Осенний напиток с клюквой и мёдом

Ваш отзыв