Цветаевский пирог с ягодами в мультиварке или духовке
18 Июн 2013, Автор: tanya
Ну вот погостили мы с сынулей у родителей, привезли ягод и решили наготовить вкусностей — кисель пирог, варенички 🙂
Пирог с ягодами и сметанной заливкой — божественный вкус!
Продукты для приготовления:
тесто:
- 100 г сливочного масла
- 70 г сметаны
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
крем-заливка:
- 250 г сметаны
- 2 яйца
- 0,5 ст. сахара
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. крахмала
- щепотка соли
начинка — ягоды ( у меня — шелковица, черешня вишня по жменке)
Приготовление цветаевского пирога с ягодами в мультиварке
Замесить тесто (масло я натирала на терке) и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.
Для крема все взбить миксером. Можно и ложкой или вилкой смешать, но очень тщательно!
В смазанную сливочным маслом форму выложить тесто по всей поверхности, делая бортики.
Чтобы легче вынуть потом пирог и не переворачивать, можно настелить бумагу для выпечки, только подлиннее, а то я коротенькие сделала, не рассчитала.
Выложить ягоды (косточки вынуть).
Залить сметанным кремом.
Выпекать в мультиварке 65+30 минут. После сигнала открыть крышку и дать постоять застыть и остыть минут 20, не спешить вынимать!!!
Далее вынуть за бумагу или корзинкой для пароварки.
В духовке пирог выпекать примерно 50 минут при 180 градусах.
Вот такой получился красавчик!
Не смотря на то, что снизу почти песочное тесто, пирог удался очень мягкий и нежный!
Не каждый торт с таким пирогом сравнится! Ну очень вкусный!
Если готовить с малиной, то больше сахара давайте, иначе ягоды с кислинкой будут!
Приятного аппетита!