«Умное» пирожное или магический пирог

12 Дек 2014, Автор: tanya

DSC00391Такой вот рецептик необыкновенным названием попался мне на просторах интернета, решила попробовать 🙂

Десертик с секретиком! Простой в приготовлении и очень вкусный… 3 слоя из одного теста образовываться сами по себе в процессе выпечки и остывания 🙂 Сплошная магия!

 

 

 

 

Продукты для приготовления :

  • мука – 115 г
  • сахар– 150 г
  • молоко теплое — 500 мл
  • яйцо – 4 шт.
  • масло растопленное остывшее – 125 г
  • соль – 1 щепотка
  • вода холодная – 1 ст. ложка
  • ванильный сахар – 1 ст. ложка
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • сахарная пудра, фрукты, шоколад для украшения (по желанию)

 

 Приготовление магического пирога

DSC00369Растопить сливочное масло, дать остыть. Яйца должны полежать при комнатнй температуре с полчасика, затем отделить желтки от белков. Желтки вместе с сахаром взбить миксером около 10 минут, постепенно добавить столовую ложку воды и ванильный сахар. Затем добавить щепотку соли и растопленное сливочное масло ОСТЫВШЕЕ. Все вместе еще взбить 3 минуты.

После добавитьпросеянную муку в жидкую желтковую массу и перемешайть. Потом влить в тесто подогретое молоко НЕ ГОРЯЧЕЕ.

 

 

 

DSC00371Масса получится достаточно жидкой, так и должно быть.

 

 

 

 

 

 

 

DSC00375Белки взбить в сухой посуде сухим миксером (не используйте после желтков) до крепкой пены, добавить лимонный сок и еще минутку взбить. Затем белки добавить к тесту и хорошо ложкой смешать.

 

 

 

 

 

 

DSC00376Форму для выпечки смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки (масло для того, чтобы бумага прилипла к форме) и вылить тесто в форму.

 

 

 

 

 

 

DSC00378Выпекать пирог в разогретой до 150 градусов духовке 80 минут. НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ! Можно меньше, тогда средний кремовый слой будет больше 🙂

Мой пирог выдулся и треснул, ничего страшного, при остывании все опустилось.

 

 

 

 

 

 

DSC00380Дать пирогу остыть минут 20-30 при комнатной температуре, затем накрыть и дать постоять ОБЯЗАТЕЛЬНО 2 часа в холодильнике еще.

 

 

 

 

 

 

DSC00382Остывший пирог украшаем по желанию.

 

 

 

 

 

 

 

DSC00383Разрезать смоченным в холодной воде ножом…

По вкусу образовавшиеся 3 слоя напоминают немного и бисквит, и пудинг, и крем птичье молоко…

 

 

 

 

 

 

DSC00392В общем, очень интересно и вкусно выходит!

 

 

 

 

 

 

 

DSC00386Приятного чаепития!

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Запеканка (аля-лазанья) с кабачком
Слоеная картошечка по-венгерски
Мясные штрудли в мультиварке или на сковородке

Отзывов (2) на ««Умное» пирожное или магический пирог»

  1. Alenka:

    Татьяна, подскажите, пожалуйста, получится ли испечь такой пирог в мультиварке?

Ваш отзыв