Ватрушки с творогом

14 Ноя 2013, Автор: tanya

DSC07053Вкус из детства — домашние, вкусные и воздушные творожные ватрушечки  🙂

 

 

 

 

 

 

Продукты для приготовления:

тесто:

  • 0,5 стакана теплого молока
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  •  1 яйцо
  • 1 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • ванильный сахар или ванилин
  • 2 стакана муки
  • 2 ст.л. растопленного сливочного масла

начинка:

  • стакан творога
  • 1 яйцо
  • 1,5 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • ванильный сахар или ванилин
  • 1 ч.л. муки
  • горсть изюма — по желанию

для помазки — 1 яйцо

Приготовление ватрушек с творогом

DSC07032В теплом молоке растворить дрожжи, добавить яйцо, сахар, соль, ванилин и постепенно добавлять просеянную муку. Вымесить 6-8 минут тесто, добавить топленое масло и еще раз хорошенько вымесить.

 

 

 

 

DSC07034Накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 1,5-2,5 часа, чтобы теста удвоилось. Затем тесто чуток вымесить и еще на минут 40 оставить подходить под полотенцем в тепле.

 

 

 

 

 

DSC07036Стол и руки смазать растительным маслом. Тесто скатать в длину джгутиком и разрезать на 10 частей.

С каждой части скатать колобок и выложить на противень ( я еще использую бумагу для выпечки).

Донышком стакана сделать гнездышка для начинки. Чтобы стакан не прилипал, смазывайте каждый раз его маслом растительным.

Оставить на 5-10 минут постоять в тепле, пока готовите начинку.

 

 

DSC07035Для начинки перетереть творог с яйцом, сахаром, солью, ванилином и мукой, по желанию добавить изюм.

Кто любит побольше творога, то можно двойную начинку сделать.

 

 

 

 

DSC07037Выложить начинку в гнездышки в тесте, накрыть полотенцем и дать подойти еще 20 минут.

В это время включить духовку для разогрева на 200 градусов.

 

 

 

 

 

DSC07043Ватрушки смазать взбитым яйцом и отправить выпекаться в хорошо разогретую духовку при 200 градусах 12-15 минут.

 

 

 

 

 

DSC07045Печь до румяности.

 

 

 

 

 

 

DSC07052Готовые ватрушки вынуть из духовки и дать остыть, накрыв полотенцем.

Приятного аппетита!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ  в ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Печенье "Кокосанка"
Шоколадно-ванильный пудинг
Венгерска ватрушка

Ваш отзыв