Вяленые помидорчики

30 Сен 2014, Автор: tanya

DSC09703Такие помидорчики широко используются в средиземноморской кухне, где они отлично дополняют салаты, первые блюда, блюда с мяса и рыбы, пасту, пиццу, выпечку, соуса…

Также из можно использовать в приготовлении будербродов или как отдельную закуску 🙂

В магазине вяленые помидоры стоят недешево, а дома приготовить их очень просто и экономней.

Такую заготовку очень актуально делать на зиму, ведь в зимний период купить вкусные полезные помидоры нереально 🙂

Приготовление вяленных помидорчиков:

DSC09691Небольшие помидорчики типу сливки помыть, разрезать на четвертинки, вычистить жидкую часть с семенами (удобней чайной ложечкой это делать), затем промокнуть от жидкости салфетками.

Выложить помидорки вверх срезом на противень на пергаментную бумагу, смазанную оливковым маслом.

Помидоры необходимо посолить, поперчить, посыпать любимыми сухими травами.

 

 

 

DSC09692Противень отправить в духовку, разогретую до 100 градусов.

Вялить такие помидорчики необходимо в течении 3-4 часов, обязательно наблюдать после 2х часов вяления, ведь длительность вяления может отличатся в зависимости от особенностей вашей духовки или размера помидоров.

 

 

 

 

DSC09696Не пересушивать, помидоры или их края не должны хрустеть!

По окончанию вяления выключить духовку и дать с полчасика постоять.

В это время простерилизовать баночки и крышечки, высушить все от влаги.

 

 

 

 

 

DSC09697На дно баночек положить пару зубчиков чеснока, зелень свежую или сушеную, выложить помидорки и залить все оливковым маслом ( можно и растительным, но я не пробовала с ним) доверху. Баночки закрыть крышками, хранить в прохладном месте до 6 месяцев.

 

 

 

 

 

Добавляйтесь в группу Перчика ВКонтакте https://vk.com/club49265517 🙂

Вопросы, отзывы, пожелания пишите в комментариях под рецептом! Всем отвечу! 🙂

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Медовый кекс с маком под клубнично-шоколадной глазурью
Слоеная картошечка по-венгерски
Салат из говяжьего языка с грибами и черносливом

Ваш отзыв