Запеченная скумбрия с грибами и сыром

10 Фев 2013, Автор: tanya

PhotoLab2сДанная рыба является кладезем минеральных веществ — фтор, цинк, фосфор, калий, марганец, сера, натрий — и это только скромная часть от всех микро- и макроэлементов, которыми насыщено ее мясо, есть в ней и витамины А, РР, С и группы В, среди которых в наибольшем количестве присутствует В12, который принимает участие в метаболизме жиров и способствует синтезу ДНК, а при гипоксии он может повысить уровень потребления кислорода клетками организма. Благодаря завидному химическому составу скумбрия очень полезна для детей, а именно для их правильного роста и гармоничного развития. Ее рекомендуют и для рациона женщин в «интересном» положении и кормящих матерей, поскольку она способствует лактации.

Продукты для приготовления:

  • 3 скумбрии (сырая, у меня была она еще и мороженная, предварительно разморозить)
  • 500 г шампиньонов
  • 150 г твердого сыра
  • 1 большая луковица
  • укроп
  • лимон
  • соль, перец, приправы для рыбы с тмином, французкие травы

Приготовление рыбы

PhotoLab1сРыбку помыть, выпотрошить, аккуратно вынуть хребет до хвоста, солим и перчим с обоих сторон. Пока рыбка «отдыхает», готовим начинку. Режем лук и грибы, хорошенько зажариваем, добавляем соль, перец, травы, тмин. Трем сыр на крупной терке и добавляем туда укроп, смешиваем это все с горячей массой со сковороды и долго перемешиваем до однородной консистенции.

 

 

PhotoLab2сПлотно фаршируем каждую рыбешку и перевязываем ниткой. Неплотно упаковываем рыбку в двойной слой фольги и рядом друг с другом кладем на противень бочек к бочку брюшком вверх. Запекаем в духовке при 175 градусах 30-40 минут.

 

 

 

PhotoLab3сГотовую рыбку поливаем лимонным соком и посыпаем свежей зеленью. Отличным гарниром к рыбке будет молодая картошечка 🙂

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В ГРУППУ ВКОНТАКТЕ http://vk.com/club49265517!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Возможно вас заинтересуют такие рецептики:
Пицца на скорую руку в мультиварке
Пляцок "Тюльпан"
Панкейки

Отзывов (3) на «Запеченная скумбрия с грибами и сыром»

  1. Обожаю скумбрию, а фаршировать не пробовала ещё! Спасибо за идею!

Ваш отзыв